Antal portioner: 10

Pajdeg
125 gram rumsvarmt smör/margarin
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 krm salt

Avokadokräm
2 st mogna avokados (jag tog 3 små)
saft från 1/2 lime (eller 1 msk pressad citron)
1 st liten grön pepparfrukt
5 kvistar bladpersilja
1-2 tsk örtsalt
1 krm svartpeppar
0.5 tsk cayennepeppar
1 burk lätt crème fraiche
10 st gräslöksstrån

Garnering
1 dl kräftstjärtar eller räkor
gräslöksstrån

Gör så här
* Gör pajdegen och grädda i cirka 20 minuter i 225 grader. Glöm inte att picka pajbotten...för det gjorde jag...

* Skär och pressa alla ingredienserna till avokadokrämen och mixa sedan samman allt i en matberedare eller mixer. Mixa tills det är en jämn och fin smet.

* När pajskalet har svalnat breds krämen ut. Låt stå svalt.

* När pajen ska serveras. Skär tårtbitar och garnera med kräftstjärtar (eller räkor) och gräslöksstrån.

I ett, av de få avsnitt av Halv åtta hos mig som jag har sett, så såg jag när en tjej gjorde denna förrätt. Det såg så sjukt gott ut så jag var tvungen att testa. Och jag lovar. Det är supergott!!!
Tjejen (Sanne Svensson) i Halv åtta hos mig hade dessutom dekorerat vackert med ätbara blommor. Det kändes dock som överkurs för min del. Min matlagningskonst har vissa begränsningar :)

Smaklig måltid!!!